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動保團體支持茹素，出發點來自有益人體健康、環境永續及動物生命應受尊重。台灣動物社會研究會主任陳玉敏說，如果人不被教育「吃肉有營養」，生命觀念會不一樣。

旅居海外20年的中研院物理所研究員周家復說，全球蔬食人口在成長中，連孩子們也開始吃素，早已有網站介紹全球蔬食餐飲與評比，台灣餐飲業也擬提供蔬食，迎合市場變化。

－吃素抗暖化救地球專題之2台灣素食營養學會秘書長、營養師邱雪婷表示，國際研究警告，2030年全球溫室氣體必須減排50%，由於畜牧業排放量占總量51%以上，目前看來，吃素是最快奏效的抗暖化之道。

－吃素抗暖化救地球專題之3慈濟綜合醫院主治醫師許瑞云不管是在醫學實驗，或日常生活，都大力提倡素食，因為可以降低多種慢性病、癌症發生，而且身體輕鬆、精神敏銳，環保、護地球，她鼓勵大家一起來。

－吃素抗暖化救地球專題之1..近年全球災難不斷，台灣也經歷88水災山崩滅村，「抗暖化」等不及全球達成共識，台灣醫界日前召開高峰論壇，呼籲人類從吃素做起，不僅健康，更可抗暖化、救地球。

32歲的駱鴻賢，8 年前跟爺爺學養豬，祖孫倆卻因了解其中過程而不吃豬肉。去年 5月中因為一隻待宰黑豬的眼神，讓他改行不養豬、改吃素，並開始收養流浪狗貓，重新「樂活」。

糖尿病居國人十大死因第4位，也是全球化的公共衛生議題，全世界每10秒即有2人得到糖尿病，每10秒即有1人因糖尿病造成死亡。隨著體能勞動的降低，高油高脂的飲食型態，糖尿病的盛行率也因此升高，台灣目前糖尿病盛行率是9.2％。醫師建議，有氧運動對糖尿病人有好處。

中醫專家指出，如果每天晚上睡覺之前能用４３度的熱水泡腳１５分鐘，然後保溫３０分鐘，這樣將可明顯改善睡眠的狀況。

吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論，不過，根據千禧之愛健康基金會邀請營養專家票選出「超級食物」，包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆都入列，想要遠離代謝症候群，吃這些食物準沒錯！

代謝症候群疾病 死亡率達三成

流感季節，你總是難逃淪陷的命運嗎？流感也是感冒症候群的一種，感冒的英文是「common cold」，可見寒冷才是造成感冒的原因，所以要隨時注意保暖，積極溫熱身體，避免身體過度寒冷。日本健康書暢銷作者石原結實在新作《春夏秋冬體溫力革命》中提到，泡個熱水澡，並充分休息，平常也要多喝生薑紅茶，都有助溫熱身體。

根據「台灣近10年之肥胖與代謝症候群變遷趨勢」研究，男性肥胖與代謝症候群盛行率10年來增加快速，男性肥胖盛行率從33.4%上升到50.8%，顯示男性健康飲食觀念較差。

衛生署今天發表「2005-2008國民營養健康狀況變遷調查」，其中中山醫學大學公共衛生學系助理教授葉志嶸以1993-1996年及2005-2008年的資料分析，探討10年來台灣代謝症候群及肥胖的變遷趨勢，發現男性代謝症候群及肥胖盛行率呈上升趨勢。

追求好膚色，一定要靠各種保養品、雷射療程嗎？英國最新研究發現，臉色反應健康情況，只要身體健康，多吃蔬菜、水果，臉色自然紅潤、有光澤，相反地，如果患有糖尿病、心臟病，或長期抽菸，臉上血管比較少，氧氣不足，臉色就會變得比較差。

五十肩為四十腰的延伸，一旦腰部「命門」的能量無法延伸至背脊，就可能造成五十肩，嚴重時連抬手拿東西，或是連簡單的洗頭、洗臉等動作，都成了困擾，無法自理，確實會造成生活上諸多不便。

11月14日是「聯合國世界糖尿病日」，根據國際糖尿病聯盟IDF統計資料顯示，全球每10秒，即有1人死於糖尿病；根據估計，全台約有120萬人患有糖尿病，而其中2至3成的人不知道自己患有糖尿病，也就是大約有24萬至36萬人竟然渾然不知自己罹患糖尿病。

許多人以為血壓正常，就沒有心臟問題，或一時心理緊張而突然血壓高，就以為得到高血壓；其實暫時血壓高，可能只是生病感冒、失眠、環境冷熱、情緒緊張、發怒、菸酒茶或咖啡、飲食吃太鹹等，都會使血壓一時上升。

如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生可說是「史上肉食最多的世代」！

年過30歲的奚小姐，平日嗜吃排骨便當、珍珠奶茶等高油高糖的食物，且不愛吃蔬菜水果。長期錯誤的飲食習慣，加上工作性質久坐缺乏運動，讓她工作10年腰圍硬是大了6吋！

聯安預防醫學機構鄭乃源院長表示，奚小姐的狀況並非個案，其實高達7成的台灣女性上班族都有腰腹部肥胖問題，也就是常見的粗腰「蘋果身材」。鄭乃源表示，腰圍變粗主要是飲食習慣不良惹的禍，平日糖類、脂肪類吃太多，五穀蔬果吃太少，不但影響外觀更有可能慢性疾病上身！想減少腰腹脂肪堆積，有2大關鍵因素不可不知：

喝奶茶吃雞排，小孩子容易長不高！放學後肚子餓，國小小朋友經常買垃圾食物充飢，但「亂食」的結果，嚴重影響到孩童發育。醫師指出，珍珠奶茶加雞排，約等於兒童一餐的卡路里量，一天吃兩份晚餐很容易過度肥胖，間接導致長不高等發育遲緩問題產生。

「就算會長不高，放學後我還是會去吃雞排！」就讀石牌國小的李姓男童一臉無所謂的說。根據雙和醫院一項調查指出，大台北地區國小及國中學童，有五成二會在放學後購買外食，其中超過六成的小朋友熱衷雞排、薯條等油炸食物，另外，也有半數以上喜愛珍珠奶茶等飲料。